Receita de Carpaccio de Atum 02

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Receita de Carpaccio de Atum 02


Ingredientes:
  • 1 kg de lombo de atum fresco e limpo
  • 1 colher (sopa) de alcaparra
  • 1 xícara de azeite extravirgem
  • 1 maço de ciboulette picada
  • Suco de 1 limão-siciliano
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:
  • Enrole o atum em papel-filme, formando um cilindro.
  • Reserve no freezer até congelar.
  • Isso deve levar três horas.
  • Com a ajuda de uma faca afiada, corte o lombo de atum em fatias bem finas.
  • Disponha-as em um prato raso.
  • Distribua as alcaparras por cima.
  • Tempere com os ingredientes restantes e sirva.

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